รวมคำถามเกี่ยวกับผงวุ้น ซื้อที่ไหน มีประโยชน์อย่างไร
ในการจะทำขนมเยลลี่ เจลาติน แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญคือผงวุ้นที่ต้องใช้ในการผสมน้ำแล้วนำมาใช้งาน ซึ่งบางคนอาจจะยังไม่รู้ว่าจะไปตามหาผงวุ้นหรือเลือกซื้อทีไหนดี และผงวุ้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง วันนี้เราจะพามารู้จักและตอบคำถามเกี่ยวกับผงวุ้นให้มากขึ้น ทั้งคำถามว่าซื้อที่ไหน และจะสามารถใช้งานอย่างไร
ผงวุ้นมีประโยชน์อย่างไร
ผงวุ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสาหร่ายสีแดง โดยมีคุณสมบัติที่สามารถทำให้อาหารมีความคงตัว นุ่มหนึบ หรือกรอบได้ตามความต้องการ นิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน เช่น วุ้นผลไม้ วุ้นน้ำแข็งใส วุ้นกะทิ วุ้นหนึบ ซึ่งยังมีประโยชน์หลายประการ ดังนี้
- แคลอรีต่ำ ผงวุ้นมีแคลอรีต่ำมาก เมื่อเทียบกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่ใช้ทำอาหาร เช่น แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ เป็นต้น จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดความอ้วน
- มีไฟเบอร์สูง ผงวุ้นมีไฟเบอร์สูงถึง 80% ซึ่งช่วยในการขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกิน ผงวุ้นสามารถดูดซับไขมันส่วนเกินในทางเดินอาหารได้ จึงช่วยลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่ร่างกาย
- มีไอโอดีน ผงวุ้นมีไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์
ผงวุ้น ซื้อที่ไหนดี
ปัจจุบันหากต้องการใช้ผงวุ้นและสงสัยว่าจะซื้อที่ไหน ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ตามร้านค้าปลีกทั่วไป เช่น ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านเบเกอรี่ และร้านขายอุปกรณ์ทำขนม ซึ่งก็มีผงวุ้นหลายยี่ห้อให้เลือกใช้งาน เช่น ผงวุ้นตรานางเงือก ผงวุ้นตราโทรศัพท์ ผงวุ้นตรานกยูง เป็นต้น
นอกจากการเลือกว่าจะสามารถหาผงวุ้นเพื่อซื้อที่ไหน ก็ยังสามารถหาซื้อผงวุ้นได้ตามร้านค้าออนไลน์ เช่น Lazada, Shopee, JD Central, Central Online เป็นต้น ซึ่งมักจะมีโปรโมชั่นและส่วนลดต่า งๆ อยู่เสมอ สำหรับราคาของผงวุ้นนั้น ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ ขนาด และจำนวนบรรจุ โดยผงวุ้นขนาด 25 กรัม จะมีราคาประมาณ 25-35 บาท ผงวุ้นขนาด 50 กรัม จะมีราคาประมาณ 40-50 บาท และผงวุ้นขนาดใหญ่ 100 กรัม จะมีราคาประมาณ 70-80 บาท
วิธีการใช้งานผงวุ้น
- การเตรียมผงวุ้น นำปริมาณผงวุ้นที่ต้องการใช้มาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ธรรมดาๆ คือประมาณ 1-2 ช้อนชาต่อ 1 ถ้วยน้ำ แต่อาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและชนิดของผงวุ้น
- เตรียมน้ำ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ น้ำอาจต้องร้อนจัดหรืออุ่นเล็กน้อย เพื่อให้ผงวุ้นละลายในน้ำได้ง่าย
- ผสมผงวุ้นและน้ำ ในหม้อหรือถ้วยตักเตรียมไว้ ค่อย ๆ นำผงวุ้นที่เตรียมไว้เทลงไปในน้ำ คอยคนจนผงวุ้นละลายทั่วถ้วย
- ต้มผงวุ้น โดยการนำผงวุ้นที่ละลายในน้ำไปต้มในกระทะหรือหม้อ และคอยคนให้ผงวุ้นละลายในน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรต้มนานเกินไป
- ใส่พิมพ์เสร็จ เมื่อผงวุ้นละลายและเริ่มมีความหนืด ก็สามารถราดใส่พิมพ์ หรือถ้วยที่ต้องการได้เลย โดยอาจใช้ถ้วยพลาสติก หรือพิมพ์ที่เหมาะสมและปิดด้วยฝาหรือฟิล์มใส แล้วรอจนจับตัว ก็สามารถใช้ได้ตามต้องการ