กาแฟสําเร็จรูปแบบฟรีซดรายคืออะไร ต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างไร
กาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดราย (Freeze-dried Coffee) คือ กาแฟที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Drying) โดยใช้วิธีการนำน้ำกาแฟเข้มข้นที่แช่เย็นจัดต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ภายใต้ความดันสูงจนเป็นเกล็ด เพื่อระเหยน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเปลี่ยนสภาพ จะได้กาแฟผงสำเร็จรูปในรูปเกล็ดแข็ง สามารถเก็บรักษากลิ่น หอม และรสชาติกาแฟได้ดี
ความแตกต่างระหว่างกาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดรายกับกาแฟทั่วไป
กาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดรายมีความแตกต่างกับกาแฟทั่วไป ดังนี้
- วิธีการผลิต กาแฟฟรีซดรายใช้วิธีการผลิตแบบแช่เยือกแข็ง ในขณะที่กาแฟทั่วไปใช้วิธีการผลิตแบบสเปรย์ดราย (Spray Drying)
- รสชาติ กาแฟฟรีซดรายมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกว่ากาแฟทั่วไป เนื่องจากกระบวนการผลิตแบบแช่เยือกแข็งช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟไว้ได้มากกว่า
- ความสะดวก กาแฟฟรีซดรายมีความสะดวกในการพกพาและชงกว่ากาแฟทั่วไป เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น
ข้อดีของกาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดราย
ในส่วนของข้อดีของกาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดราย มีดังนี้
- รสชาติเข้มข้นและหอมกว่ากาแฟทั่วไป
กระบวนการผลิตแบบแช่เยือกแข็งช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟไว้ได้ดีกว่า เนื่องจากน้ำกาแฟจะถูกระเหยออกไปอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟเปลี่ยนแปลงไป ส่งผลให้กาแฟฟรีซดรายมีรสชาติเข้มข้นและหอมกว่ากาแฟทั่วไป
- มีความสะดวกในการพกพาและชงกว่ากาแฟทั่วไป
กาแฟฟรีซดรายสามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น จึงสะดวกในการพกพาและชงได้ทุกที่ทุกเวลา เพียงเติมน้ำร้อนลงในกาแฟสำเร็จรูป ก็สามารถดื่มกาแฟได้ทันที
- สามารถเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น
กาแฟฟรีซดรายสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 25 ปี โดยไม่ต้องแช่เย็น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เดินทางหรือต้องเก็บรักษากาแฟไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิสูง
ข้อเสียของกาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดราย
สำหรับข้อเสียของกาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดราย มีดังนี้
- ราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไป
กระบวนการผลิตแบบแช่เยือกแข็งมีต้นทุนสูงกว่ากระบวนการผลิตแบบสเปรย์ดราย ส่งผลให้กาแฟฟรีซดรายมีราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไป
- หาซื้อได้ยากกว่ากาแฟทั่วไป
กาแฟฟรีซดรายเป็นสินค้าที่มีตลาดเฉพาะกลุ่ม จึงมีวางจำหน่ายน้อยกว่ากาแฟทั่วไป
กาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดรายเป็นกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกว่ากาแฟทั่วไป มีความสะดวกในการพกพาและชงกว่ากาแฟทั่วไป แต่ราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไปและหาซื้อได้ยากกว่ากาแฟทั่วไป และทั้งหมดนี้คือเรื่องราวของกาแฟฟรีซดรายที่เรานำมาฝากกัน หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคอกาแฟทุกคน